2014年8月23日 いなだ最盛期か。

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いなだの脂好調。

毘沙門いなだ。

それは、おそらく神奈川では断トツの高品質ともいえる。

河岸には石川、千葉、様々なところから「いなだ」が舞い込んでくるが毘沙門には遠く及ばない。

脂の質がいいとう表現が適格であろうか。

脂のない「いなだ」は赤身に近いくらい赤い身をしているため血の気の味がするというのが特徴的である。

しかし、脂に身を包んだ「いなだ」は上品な味を演出する。

毘沙門いなだが出回るうちは彼らを狙っていきたいと思っている。

追伸

生しらす入荷なしです。

 

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